Рецепты: суп харчо
С грузинского языка харчо переводится как «суп из говядины» или «мясо говядины для супа». Рецептов очень много, есть даже варианты со сливами и грецкими орехами.
Ингредиенты:
✓ Мякоть говядины – 500 г
✓ Круглозерный рис – 78 г
✓ Репчатый лук – 1 шт.
✓ Чеснок – 8 зубчиков
✓ Томатная паста – 100 г
✓ Аджика – 25 г
✓ Уцхо-сунели – 2 ч. л.
✓ Молотый кориандр – 1 ч. л.
✓ Кинза – 1 пучок
✓ Петрушка – 1 пучок
✓ Соль
✓ Лавровый лист
Приготовление:
1. Нарежьте мясо средними кубиками и варите на медленном огне 1,5-2 часа, иногда снимая пенку.
2. Мелко нарежьте лук и чеснок и обжарьте их в сотейнике на растительном масле 1-2 минуты.
3. Добавьте аджику и нарезанные стебли кинзы, а через 5 минут – томатную пасту. Готовьте на медленном огне 20-25 минут.
4. Достаньте мясо из бульона. Процедите бульон, налейте в кастрюлю и посолите. Дайте ему закипеть, добавьте мясо, овощную смесь с томатной пастой, лавровый лист, уцхо-сунели и кориандр.
5. Доведите бульон до кипения и добавьте рис. Варите 10 минут. В конце добавьте мелко нарубленную кинзу и петрушку, оставьте суп на 5 минут под крышкой.
6. Подавайте с теплыми лепешками или лавашом.
Код товара: 90464
Vino Nobile di Montepulciano DOCG Tenuta di Gracciano Della Seta, 0.75 л Вино Нобиле ди Монтепульчано DOCG Тенута ди Граччиано Делла Сета, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Италия , Тоскана -
Производитель
Tenuta di Gracciano Della Seta -
Сорт винограда
санджовезе, мерло -
Крепость
14%
Код товара: 88807
Karas Kraki Ktor Syrah Volcanic Ararat Valley Tierras de Armenia , 0.75 л Карас Краки Ктор Сира Волканик Араратская Долина Тьеррас де Армения , 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Армения , Араратская долина -
Производитель
Tierras de Armenia -
Сорт винограда
сира -
Крепость
14.7%
Код товара: 92215
Roccialta Riserva Chianti DOCG Uggianо, 0.75 л Рочальта Ризерва Кьянти DOCG Уджиано, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Италия , Тоскана -
Производитель
Uggiano -
Сорт винограда
санджовезе, канайоло неро -
Крепость
13.5%
Код товара: 100831
Diaz Bayo 8 Meses Barrica Ribera del Duero DO Nuestro de Diaz Bayo, 0.75 л Диас Байо 8 Месес Баррика Рибера-дель-Дуэро DO Нуэстро де Диас Байо, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Испания , Кастилия и Леон -
Производитель
Nuestro de Diaz Bayo -
Сорт винограда
темпранильо -
Крепость
14%
Код товара: 92020
Karas Red Blend Ararat Valley Tierras de Armenia , 0.75 л Карас Ред Бленд Араратская Долина Тьеррас де Армения , 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Армения , Араратская долина -
Производитель
Tierras de Armenia -
Сорт винограда
сира, кот, каберне фран, таннат (танна) -
Крепость
13.5%
Код товара: 97994
Carmenere Syrah Reserva Maule DO J. Bouchon, 0.75 л Карменер Сира Резерва Мауле DO Х. Бушон, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Чили , Центральная долина -
Производитель
Viña J. Bouchon -
Сорт винограда
карменер, сира -
Крепость
13%
Код товара: 79300
Blaufrankisch Burgenland Beck, 0.75 л Блауфранкиш Бургенланд Бек, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Австрия , Бургенланд -
Производитель
Weingut Judith Beck -
Сорт винограда
блауфранкиш -
Крепость
12%
Код товара: 78968
Adagum Valley Saperavi Kuban’, 0.75 л Адагум Вэлли Саперави Кубань ЗГУ, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Страна / Регион
Россия , Краснодарский край -
Производитель
Olymp Winery -
Сорт винограда
саперави -
Крепость
10% - 12%
Код товара: 73501
Saperavi Rcheuli Qvevri Tchotiashvili, 0.75 л Саперави Рчеули Квеври Чотиашвили , 0.75 л
Как одно из старейших гран крю в Бордо отвечает на вызовы времени
Пробуйте вино в сочетании с разными блюдами и делитесь впечатлениями
Главные навыки для успешной работы в HoReCa
20.09.2024, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Расширенная программа для специалистов, которые хотят повысить квалификацию в ...
16.09.2024, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Первый в России профессиональный курс сомелье, объединяющий форматы онлайн- и ...
12.08.2024, 10:00 Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Вводный курс для сомелье и кавистов
15.07.2024, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1