Материалы

Вино с историей: роботы и биодинамика в Château Pape Clément

Château Pape Clément («Шато Пап Клеман») в регионе Грав – одно из старейших хозяйств гран крю в Бордо, настоящий свидетель французской истории. Время его основания теряется в веках, а первый винтаж датируется 1252 годом.

Первые лозы высадил Бертран де Гот, ставший папой Клементом V в 1305 году и давший имя шато. Затем оно принадлежало епископам Бордо до Французской революции 1789 года. Но гораздо интереснее новейшая история Шато: в конце XX века оно попало в руки миллиардера Бернара Магре (Bernard Magrez). Это было его первое приобретение из более чем 40 шато (из них четыре уровня гран крю), и остается его главной резиденцией по сей день.

В начале 1960-х Магре основал свою первую негоциантскую винную компанию и очень быстро занял значительную часть рынка. Его первыми брендами были портвейн William Pitters, скотч William Peel, бордо Malesan. Они имели огромный успех. Но в 2004 Магре продал их все, чтобы вложить деньги в замки гран крю. Доля в Château Pape Clément была в собственности у Магре с 1980 года после брака с Мари-Лин Монтень, и он первым делом выкупил остальные части поместья.

Теперь без Бернара Магре облик современного Бордо немыслим. Он выпускает больше гран крю бутылок, чем семья Ротшильдов. В регионе нет человека, который бы не знал его имени. При этом Магре создал себя и свой капитал сам. Он легенда, им восхищаются и его ненавидят из-за невероятной требовательности и сверхчеловеческой работоспособности. На каждой этикетке вин Магре стоят имя и подпись владельца, бутылки Château Pape Clément не исключение.

Clementin de Pape Clement Grand Vin de Graves Pessac-Leognan AOC Chateau Pape Clement, 0.75 л

Grand Cru

В наличии

0.75

Код товара: 86632

Clementin de Pape Clement Grand Vin de Graves Pessac-Leognan AOC Chateau Pape Clement, 0.75 л Клементен дю Пап Клеман Гран Вэн де Грав Пессак-Леоньян АOC Шато Пап Клеман, 0.75 л

Цвет
белое
Сахар
сухое
Тип
тихое
Регион
Франция , Бордо
Производитель
Chateau Pape Clement
Состав
совиньон блан, семильон, совиньон гри
Содержание алкоголя
14%

14 913 ₽

Шато классифицировано как Grand Cru Classé de Graves («Крю Классе де Грав»), таких хозяйств в Pessac-Léognan AOC всего 16.

Магре внимательно следит за рынком и старается выпускать вина в актуальном стиле, которые бы отвечали вкусам современного потребителя, например, сейчас это менее дубовые и более элегантные красные. Стиль «первых» вин Château Pape Clément можно назвать чувственным, тонким: яркие ягодные ароматы, гладкая текстура, умеренный алкоголь и при этом полное тело с комплексным ароматом. Кстати, за это отвечает знаменитый энолог Мишель Роллан.

Clementin de Pape Clement Pessac-Leognan AOC Chateau Pape Clement, 0.75 л

Grand Cru

В наличии

0.75

Код товара: 90385

Clementin de Pape Clement Pessac-Leognan AOC Chateau Pape Clement, 0.75 л Клементен дю Пап Клеман Пессак-Леоньян АOC Шато Пап Клеман, 0.75 л

Цвет
красное
Сахар
сухое
Тип
тихое
Регион
Франция , Бордо
Производитель
Chateau Pape Clement
Состав
мерло, каберне совиньон, каберне фран, пти вердо
Содержание алкоголя
13.5%

12 900 ₽

Для Магре на первом месте всегда его дело и безупречность в каждой детали. Поэтому в Château Pape Clément часть процессов проводят вручную, например, гребнеотделение и сортировку ягод, что редкость. Хотя Магре не поклонник био-подхода, Шато перешло на биодинамику. Все пред- и постферментационные процессы на винодельне проходят медленно, основательно, а брожение – на диких дрожжах. Еще есть свои уникальные емкости для выдержки: бочки нетипичной формы, которые выпускаются специально для Château Pape Clément, и даже амфоры.

Магре, несмотря на свои 88 лет, поклонник инноваций, цифровых технологий, автоматизации. Он верит, что современные машины, в отличие от предыдущих поколений, работают лучше человека. Они никогда не устают и не делают ошибок. В шато есть автономные электрические тракторы-роботы, которым не нужен водитель. И пока вместе с ними по междурядью ходят лошади и волы в качестве тягловой силы, над виноградниками летают дроны на солнечных батареях, которые в режиме реального времени передают данные о фотосинтезе, температуре, осадках, созревании ягод и так далее. Вот такой гибрид прошлого и будущего!