Рецепты: картофельный гратен и саваньен
Существует множество вариаций гратена, в том числе с различными начинками вроде курицы или грибов. Некоторые настаивают, что классический гратен нужно делать без сыра, а другие, наоборот, рекомендуют добавить ароматный грюйер для пикантности. Какой бы вариант вы ни выбрали, в пару блюду берите выдержанные саваньен с нюансами личи, деликатной пряностью и минеральными нюансами.
Ингредиенты:
✓ Картофель – 500 г
✓ Сливки 30% – 100 мл
✓ Сыр – 150 г
✓ Сливочное масло – 20 г
✓ Мускатный орех – щепотка
✓ Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Очищенный картофель нарежьте тонкими ломтиками 1-2 мм. Сыр натрите на терке.
2. Смажьте форму для запекания сливочным маслом и выложите внахлест слой картофеля, посыпьте его мускатным орехом, солью и перцем, а затем полейте 3 ст.л. сливок, тонко присыпьте тертым сыром.
3. Повторите слои аналогично, пока ингредиенты не закончатся – количество слоев будет зависеть от размера выбранной формы.
4. Сверху на сыр последнего слоя выложите несколько кусочков сливочного масла и отправьте в духовку, разогретую до 180°С, на 50 минут.
Еще больше вин, которые отлично сочетаются с этим блюдом, смотрите ниже.
Код товара: 81793
Rapaura Springs Sauvignon Blanc Blush Marlborough, 0.75 л Рапаура Спрингс Совиньон Блан Блаш Мальборо, 0.75 л-
Вино
розовое, полусухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Новая Зеландия , Мальборо -
Производитель
Rapaura Springs -
Сорт винограда
совиньон блан, пино нуар -
Крепость
13%
Код товара: 98203
Chardonnay North Coast AVA Lapis Luna, 0.75 л Шардоне Норд Коаст AVA Лапис Луна, 0.75 л-
Вино
белое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
США , Калифорния -
Производитель
Lapis Luna -
Сорт винограда
шардоне
Код товара: 99736
Vacheron Le Rose Domaine Vacheron, 0.75 л Вашрон Ле Розе Домен Вашрон, 0.75 л
Код товара: 91334
Chateau Haut Bon Fils Bordeaux AOC, 0.75 л Шато О Бон Фис Бордо AOC, 0.75 л-
Вино
белое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Франция , Бордо -
Производитель
Producta Vignobles -
Сорт винограда
семильон, совиньон блан -
Крепость
11%
Код товара: 66231
Rose Reserva Maule DO J. Bouchon, 0.75 л Розе Резерва Мауле DO Х. Бушон, 0.75 л-
Вино
розовое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Чили , Центральная долина -
Производитель
Viña J. Bouchon -
Сорт винограда
паис -
Крепость
12.5%
Код товара: 97804
Kacha Valley Dolinnoe Crimea Satera, 0.75 л Кача Вэлли Долинное Крым ЗГУ Сатера, 0.75 л
Код товара: 104447
Esse Rose Crimea Satera, 0.75 л Эссе Розе Крым ЗГУ Сатера, 0.75 л-
Вино
розовое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Россия , Крым -
Производитель
Сатера -
Сорт винограда
каберне совиньон, каберне фран -
Крепость
11.5%-13.5%
Код товара: 92259
Cassiopea Toscana IGT Rosato Poggio al Tesoro , 0.75 л Кассиопея Тоскана IGT Розато Поджо аль Тезоро , 0.75 л-
Вино
розовое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Италия , Тоскана -
Производитель
Poggio al Tesoro -
Сорт винограда
каберне фран, мерло -
Крепость
13%
Как одно из старейших гран крю в Бордо отвечает на вызовы времени
Пробуйте вино в сочетании с разными блюдами и делитесь впечатлениями
Главные навыки для успешной работы в HoReCa
20.09.2024, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Расширенная программа для специалистов, которые хотят повысить квалификацию в ...
16.09.2024, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Первый в России профессиональный курс сомелье, объединяющий форматы онлайн- и ...
12.08.2024, 10:00 Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Вводный курс для сомелье и кавистов
15.07.2024, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1