Рецепты: джамбалайя и розе из Риохи
Колоритное блюдо, которое соединяет все, что только можно найти в холодильнике! Прохладным вечером оно согреет и создаст особое настроение, которое поддержит розе из Риохи. Эногастрономический восторг гарантирован.
Ингредиенты:
✓ Колбаски – 400 г
✓ Куриная грудка – 400 г
✓ Консервированные помидоры – 800 г
✓ Томатное пюре – 400 мл
✓ Растительное масло – 60 мл
✓ Чеснок – 3 зубчика
✓ Репчатый лук – 1 шт.
✓ Зеленый болгарский перец – 1 шт.
✓ Стебель сельдерея – 1 шт.
✓ Лавровый лист – 2 шт.
✓ Куриный бульон – 500 мл
✓ Рис – 270 г
✓ Креветки – 300 г
✓ Молотый сушеный лук – 1 ч. л.
✓ Молотый сушеный чеснок – 1 ч. л.
✓ Сушеный орегано – 1 ч. л.
✓ Сушеный базилик – 1 ч. л.
✓ Сушеный тимьян – ½ ч. л.
✓ Кайенский перец – ½ ч. л.
✓ Молотый черный перец – 1 ч. л.
✓ Паприка – 3 ч. л.
✓ Соль – по вкусу
Приготовление:
1. Подготовьте креольскую приправу: смешайте кайенский перец, черный перец, лук, чеснок, тимьян, орегано, паприку и базилик.
2. Нарежьте кубиками болгарский перец, лук и сельдерей. Разогрейте в толстостенной кастрюле масло и добавьте туда овощи. Тушите 8-10 минут, периодически помешивая.
3. Измельчите чеснок, нарежьте колбаски и курицу и добавьте все в кастрюлю. Тушите 10 минут.
4. Добавьте нарезанные кусочками помидоры, томатное пюре, бульон, креольскую смесь пряностей, лавровый лист и промытый рис. Посолите и тушите под крышкой полчаса на слабом огне.
5. Добавьте креветки, перемешайте, и тушите под крышкой еще пять минут.
Еще больше вин, которые отлично сочетаются с этим блюдом, смотрите ниже.
Код товара: 92337
Paddleboard Cellars Chardonnay California Kautz Vineyards, 0.75 л Пэдлборд Селларс Шардоне Калифорния Каутц Виньярдс, 0.75 л-
Вино
белое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
США , Калифорния -
Производитель
Kautz Vineyards -
Сорт винограда
шардоне -
Крепость
13.5%
Код товара: 92165
High Roof Tsitronny Magaracha Orange, 0.75 л Хай Руф Цитронный Магарача Оранж, 0.75 л-
Вино
белое, сухое -
Страна / Регион
Россия , Краснодарский край -
Производитель
Olymp Winery -
Сорт винограда
цитронный магарача -
Крепость
10% - 12%
Код товара: 88911
Eve Chardonnay Charles Smith Wines , 0.75 л Ив Шардоне Чарльз Смит Вайнс, 0.75 л
Код товара: 88979
Nat’Max Fury Jo Le Cret de Bine, 0.75 л Нат’Макс Фьюри Джо Ле Крет де Бин, 0.75 л
Код товара: 88268
Orange Shukhrat Khakimov & Viticultore , 0.75 л Оранж Шухрат Хакимов & Витикульторес, 0.75 л
Код товара: 98293
Karas Rose Ararat Valley Tierras de Armenia , 0.75 л Карас Розе Араратская Долина Тьеррас де Армения, 0.75 л-
Вино
розовое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Армения , Араратская долина -
Производитель
Tierras de Armenia -
Сорт винограда
сирени, сира -
Крепость
12.5%
Код товара: 82604
Organic Pinot Noir. Andryus Yutsis, 0.75 л Органик Пино Нуар. Андрюс Юцис, 0.75 л
Код товара: 82097
Classic Blaufrankisch Burgenland Steinschaden, 0.75 л Классик Блауфранкиш Бургенланд Штейншаден, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Австрия , Бургенланд -
Производитель
Steinschaden -
Сорт винограда
блауфранкиш -
Крепость
13.5%
Код товара: 90433
Pinotage Rose Stellenbosch WO Kaapzicht, 0.75 л Пинотаж Розе Стелленбош WO Каапзихт, 0.75 л
Код товара: 92303
Karas Kraki Ktor Orange Ararat Valley Tierras de Armenia , 0.75 л Карас Краки Ктор Оранж Араратская Долина Тьеррас де Армения , 0.75 л-
Вино
белое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Армения , Араратская долина -
Производитель
Tierras de Armenia -
Сорт винограда
кангун -
Крепость
13%
Код товара: 98203
Chardonnay North Coast AVA Lapis Luna, 0.75 л Шардоне Норд Коаст AVA Лапис Луна, 0.75 л-
Вино
белое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
США , Калифорния -
Производитель
Lapis Luna -
Сорт винограда
шардоне
Код товара: 100825
Bergkonig Zweigelt Rose Niederosterreich Weingut Heninger, 0.75 л Берккёнихь Цвайгельт Розе Нидеростеррайх Вайнгут Хенингер, 0.75 л-
Вино
розовое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Австрия , Нижняя Австрия -
Производитель
Weingut Heninger -
Сорт винограда
цвайгельт -
Крепость
12.5%
Код товара: 100518
Rioja DOCa Rosado Marques De Caceres, 0.75 л Риоха DOCa Росадо Маркес Де Касерес, 0.75 л-
Вино
розовое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Испания , Риоха -
Производитель
Marqués de Cáceres -
Сорт винограда
темпранильо, гарнача -
Крепость
13.5%
Код товара: 66231
Rose Reserva Maule DO J. Bouchon, 0.75 л Розе Резерва Мауле DO Х. Бушон, 0.75 л-
Вино
розовое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Чили , Центральная долина -
Производитель
Viña J. Bouchon -
Сорт винограда
паис -
Крепость
12.5%
Код товара: 80969
Bambule Pet Nat «P» Burgenland Beck, 0.75 л Бамбуле Пет Нат «П» Бургенланд Бек, 0.75 л-
Вино
розовое, брют -
Тип
жемчужное -
Страна / Регион
Австрия , Бургенланд -
Производитель
Weingut Judith Beck -
Сорт винограда
пино нуар, санкт лаурент -
Содержание алкоголя
11%
Код товара: 99473
Michel Scheid Pinot Noir Rheinhessen Einig-Zenzen, 0.75 л Михель Шайд Пино Нуар Райнхессен Айних Зензен, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Германия , Райнхессен -
Производитель
Einig-Zenzen -
Сорт винограда
пино нуар -
Крепость
13%
Как одно из старейших гран крю в Бордо отвечает на вызовы времени
Пробуйте вино в сочетании с разными блюдами и делитесь впечатлениями
Главные навыки для успешной работы в HoReCa
20.09.2024, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Расширенная программа для специалистов, которые хотят повысить квалификацию в ...
16.09.2024, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Первый в России профессиональный курс сомелье, объединяющий форматы онлайн- и ...
12.08.2024, 10:00 Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Вводный курс для сомелье и кавистов
15.07.2024, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1