Книги

Наследие Ноя: главное о виноделии Армении

Когда-то армяне считали вино священным напитком. С тех пор много его утекло, но местные по-прежнему относятся с уважением к многовековым традициям. Сегодня виноделие в Армении переживает расцвет: в страну приезжают специалисты с мировым именем, а производители экспериментируют и заново открывают для себя традиционные методы. Разбираемся в многовековой истории и выясняем, что сейчас происходит с вином в Армении вместе с сомелье и бренд-амбассадором проекта L-Wine Сергеем Антоновым.

Древние артефакты

shutterstock_622760018.kiabN.jpg

По легенде, развитие виноделия в Армении началось еще в библейские времена, когда Ной посадил первую лозу на священной горе Арарат, куда он приплыл после Великого потопа. Вино стало наградой ему и его семье за всю боль и страдания, которые они преодолели, и с тех пор армянский народ почитает суть винодельческих традиций.

С исторически-научной точки зрения армянское виноделие уходит корнями на 6 000 лет назад. Это подтверждают многочисленные реликвии, найденные в ходе археологических раскопок и исследований. Например, в пещерах недалеко от села Арени ученые обнаружили древние образцы виноградного пресса, сосуды для брожения и хранения вина, кубки для питья, а также засохшие виноградные лозы, кожицу и семена. Химический анализ показал на чанах для вина следы мальдивина – виноградного пигмента, отвечающего за цвет красного вина. А недалеко от Еревана, в месте, известном как Красный холм (Кармир-Блур), археологи откопали более 400 древних винных бочек и косточки 12 сортов винограда, из которого и сегодня производят вина.

Karas Red Blend Ararat Valley Tierras de Armenia , 0.75 л

-40% 14 дн

В наличии

4 0.75

Код товара: 92020

Karas Red Blend Ararat Valley Tierras de Armenia , 0.75 л Карас Ред Бленд Араратская Долина Тьеррас де Армения , 0.75 л

Цвет
красное
Сахар
сухое
Тип
тихое
Регион
Армения , Араратская долина
Производитель
Tierras de Armenia
Состав
сира, кот, каберне фран, таннат (танна)
Содержание алкоголя
13.5%

2 069 ₽ 1 241 ₽

После принятия армянами христианства в 301 году вино стало священным напитком, который отождествляли с кровью Иисуса Христа: например, во время обрядов крещения и бракосочетания верующие должны были пить вино как прообраз крови Христа. Для ранней церкви крест символизировал виноградник, а Христос – «истинная лоза» – был раздавлен как виноград, чтобы достичь вечной жизни. Между прочим, армянская церковь до сих пор практикует ритуал благословения винограда у алтаря в праздник Успения Девы Марии – считается, что такие ягоды принесут здоровье и благополучие.

Наше время

shutterstock_630631592.G5585.jpg

Сейчас мы наблюдаем настоящий ренессанс армянского виноделия. После развала СССР Армения переживала не лучшие времена, но с начала XXI века на родину стали возвращаться этнические армяне, а вместе с ними вернулся и интерес к вину. В страну стали приглашать иностранных специалистов, среди которых оказался и Мишель Роллан, консультирующий проект Tierras de Armenia (винодельня Karas).

Karas Reserve Blend Ararat Valley Tierras de Armenia , 0.75 л

-45% 14 дн Н. Косенко

В наличии

4 RP 90/100 0.75

Код товара: 88733

Karas Reserve Blend Ararat Valley Tierras de Armenia , 0.75 л Карас Резерв Бленд Араратская Долина Тьеррас де Армения , 0.75 л

Цвет
красное
Сахар
сухое
Тип
тихое
Регион
Армения , Араратская долина
Производитель
Tierras de Armenia
Состав
сира, мальбек, каберне фран, таннат (танна)
Содержание алкоголя
14.5%

4 077 ₽ 2 242 ₽

Основных винодельческих регионов в стране четыре. В Вайоц-Дзор выращивают местные сорта винограда и каждый год устраивают фестиваль вина в Арени. Араратская долина – крупнейшее плато в Армении и один из самых солнечных регионов – славится своими белыми винами и является крупным поставщиком коньяка. На юго-западной границе Армении расположился Армавир, где на больших высотах царит резко-континентальный климат. Именно здесь находится хозяйство Karas, где выращивают местные и международные сорта винограда. А вот за Арцах (Нагорный Карабах) до сих пор спорят Армения и Азербайджан, отстаивая свою независимость. Регион отличается низкими высотами над уровнем моря, где себя прекрасно чувствует виноград хндогни, а еще это место – один из крупнейших поставщиков дуба в стране.

По лозам!

shutterstock_1554058901.q4CPu.jpg

Независимой страной Армения стала совсем недавно, и примерно тогда же состоялась модернизация винодельческой промышленности. Поэтому здесь сочетают старые и новые технологии, а современные производители заново открывают для себя традиционные методы виноделия, например используют глиняные кувшины карасы.

Арени (Арени Нуар)

Местный сорт красного винограда, который имеет огромный потенциал благодаря своей выносливости на лозе и элегантности в бокале. Все дело – в уникальной ДНК, которая не соответствует никакому другому сорту. Арени называют армянским пино нуаром из-за богатого аромата красных фруктов, освежающей кислотности и шелковистых танинов.

Воскеат

Ароматный белый сорт, считающийся одним из лучших автохтонов Армении. Из него рождаются богатые среднетелые и полнотелые вина с цветочными, грушевыми и дынными нотками, которые дополняют солоноватые акценты. По мнению Мэтью Хорки, соавтора книги Uncorking the Caucasus, производители только начинают раскрывать его истинный потенциал.

Хндогни

Из красного сорта хндогни, который поселился в регионе Арцах, могут получаться вина очень высокого уровня с твердыми танинами, наполненные ароматами черных фруктов. Чаще всего их выдерживают в бочках и бутылках, а еще они способны хорошо храниться. Хндогни считается отличным компаньоном к мясным блюдам.