Лангедок-Руссийон: пять стилей, которые стоит попробовать
Лангедок-Руссийон – регион на юге Франции, который простирается вдоль Средиземного моря от Роны до границы с Испанией. Благодаря большой площади виноградников (около 280 000 га) он производит почти треть всех французских вин. Жаркий климат и ветра обеспечивают естественную защиту, что делает регион центром органического виноградарства. У местных вин исторически сложилась репутация простых, непритязательных, в новосветской стилистике, но это верно лишь отчасти. Рассказываем, чем Лангедок может по-настоящему вас удивить.
Игристые из Лиму
Лангедок-Руссийон – один из старейших французских регионов, а область вокруг города Лиму считается родиной игристых вин о, которые известны с XVI века. Здесь их до сих пор делают по старинной технологии методом ансестраль.
Limoux Methode Ancestrale AOC – это петнаты в их первозданном виде из 100%-го мозака (бланкета): вина одиночного брожения в бутылке без последующей фильтрации и дегоржажа. В бокале вас ждут мед, акация и печеные яблоки.
Любители классического метода найдут в Лангедоке Blanquette de Limoux AOC из 90%-го мозака с добавлением шенен блана или шардоне. Вино проводит на осадке в бутылке от девяти месяцев и подарит ноты зеленого яблока, весенних цветов и меда.
Лиму также известен своими креманами. Для Crémant de Limoux AOC используют те же сорта, но в других пропорциях. Основу составляют шардоне и шенен блан (до 90%) также добавляют мозак и пино нуар. Остальные требования соответствуют категории: ручной сбор, выдержка не менее девяти месяцев на осадке и минимум год до поступления в продажу, обязательное снятие с осадка. Эти игристые очаровывают изящным стилем и ароматом с нотами белых цветов, тостов, цитрусовых.
Код товара: 88381
Premiere Bulle Brut Blanquette de Limoux AOC Sieur d‘Arques (gift box), 0.75 л Премьер Бюлль Брют Бланкет де Лиму AOC Сьёр д’Арк в подарочной упаковке, 0.75 л-
Цвет
белое -
Сахар
брют -
Тип
игристое -
Регион
Франция , Лангедок-Руссийон -
Производитель
Sieur d'Arques -
Состав
мозак, шардоне, шенен блан -
Содержание алкоголя
12.5%
Розе из Пэи Д’Ок
Винная зона Pays d'Oc IGP появилась после объединения Лангедока и Руссийона в 1970-х. Вина этого наименования занимают больше половины всего производства и крайне разнообразны. Здесь больше 30 разрешенных сортов, но чаще можно встретить на этикетках мерло, шардоне, каберне совиньон, гренаш нуар, совиньон блан, а также автохтоны. Среди красных это сира, мурведр, сенсо, кариньян. Именно они, вслед за соседним Провансом, чаще всего и составляют розовые бленды Лангедока.
Это свежие вина ривьеры для пикников у воды, с традиционными нотами красных ягод (смородина, малина), гаррига (трав и кустарников Средиземноморья), грейпфрута.
Код товара: 86732
La Croix du Pin Cinsault Grenache Pays d'Oc IGP , 0.75 л Ля Круа дю Пэн Сенсо Гренаш Пэй д’Ок IGP, 0.75 л-
Цвет
розовое -
Сахар
сухое -
Тип
тихое -
Регион
Франция , Лангедок-Руссийон -
Производитель
La Fiée des Lois -
Состав
сенсо, гренаш -
Содержание алкоголя
12.5%
Красные бленды из Минервуа, Фожера, Корбьера
Гренаш, пожалуй, главный красный сорт юга Франции. Он составляет основу популярных ронских блендов (ГСМ: гренаш, сира, мурведр) и самых престижных наименований Лангедока. Его можно встретить в общем апелласьоне Languedoc AOC, но гораздо интереснее попробовать более терруарные версии. Существует несколько лангедокских «крю»: горный Минервуа (Minervois AOC), Фожер (Faugeres АОС) со сланцевыми почвами, теплый прибрежный Корбьер (Corbieres AOC), а также крохотный Фиту (Fitou AOC), состоящий из двух разделенных областей.
Эти вина многогранны и, кроме типичных красных ягод, малины, сливы, клубничного джема и красных апельсинов, могут демонстрировать ноты от пряных трав, лаванды и оливок до перца и гравия.
Пикпуль де Пине
Среди белых сортов в Лангедоке можно встретить бурбуленк, верментино, ронские гренаш блан, руссан и марсан, а еще клерет и старинный пикпуль. Он является местной «изюминкой», так как умудряется сохранять свежесть даже под жарким южным солнцем.
Вина Picpoul de Pinet AOС из окрестностей деревушки Пине живые, с нотами зеленых фруктов, травянистыми и цитрусовыми акцентами. В бокале можно почувствовать и дыню, и лайм, и цветущую яблоню, и минеральные нюансы, поэтому сорт – отличная альтернатива ароматным совиньон бланам. Название пикпуль можно перевести как «кусать губу», что отсылает к его невероятно высокой кислотности.
Код товара: 69002
Villa Blanche Picpoul de Pinet AOP Calmel & Joseph, 0.75 л Вилла Бланш Пикпуль де Пине AOP Калмель Жозеф, 0.75 л-
Цвет
белое -
Сахар
сухое -
Тип
тихое -
Регион
Франция , Лангедок-Руссийон -
Производитель
Calmel & Joseph -
Состав
пикпуль блан -
Содержание алкоголя
13%
Сладкие вина Баньюльса и Ривзальта
Ближе к Пиренеям расположен Руссийон. Он перешел от Испании к Франции лишь в XVII веке и составляет около 10% от всего региона, но тоже известен самобытными и концентрированными винами.
Здесь стоит попробовать сладкие крепленые белые и красные версии. В Баньюльсе (Banyuls AOC) их делают только из гренаша (белого или красного соответственно) и с обязательной выдержкой в бочках. Это вина с сухофруктами, джемом, сладкими специями во вкусе и аромате. На севере Руссийона находится похожий «красный» и «сладкий» апелласьон Мори (Maury AOC). В соседнем с Баньюльсом Ривзальте производят аналогичные десертные вина из муската (Muscat de Rivesaltes AOC). В их составе белый или александрийский мускат, а в букете больше цветочных и медовых нот. И те, и другие вина крепят виноградным спиртом для остановки брожения (мутаж). Считается, что эту технологию тоже придумали здесь.
Код товара: 79444
Limoux AOР Domaine de Mouscaillo , 0.75 л Лиму АОР Домен де Мускайо , 0.75 л-
Вино
белое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Франция , Лангедок-Руссийон -
Производитель
Domaine de Mouscaillo -
Сорт винограда
шардоне, шенен блан, мозак -
Крепость
13.5%
Код товара: 89554
Pinot Noir Haute Vallée de l’Aude IGP Domaine de Mouscaillo , 0.75 л Пино Нуар От Валле де л’Од IGP Домен де Мускайо , 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Франция , Лангедок-Руссийон -
Производитель
Domaine de Mouscaillo -
Сорт винограда
пино нуар -
Крепость
13.5%
Код товара: 81747
Cremant de Limoux AOP Brut Nature Domaine de Mouscaillo, 0.75 л Креман де Лиму AOP Брют Натюр Домен де Мускайо, 0.75 л-
Вино
белое, брют -
Тип
игристое -
Страна / Регион
Франция , Лангедок-Руссийон -
Производитель
Domaine de Mouscaillo -
Сорт винограда
шардоне, шенен блан, пино нуар -
Содержание алкоголя
12.5%
Код товара: 83551
La Croix du Pin Merlot Pays d'Oc IGP, 0.75 л Ля Круа Дю Пэн Мерло Пэй д’Ок IGP, 0.75 л-
Вино
красное, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Франция , Лангедок-Руссийон -
Производитель
La Fiée des Lois -
Сорт винограда
мерло -
Крепость
13.5%
Код товара: 89738
La Croix du Pin Chardonnay Pays d'Oc IGP, 0.75 л Ля Круа Дю Пэн Шардоне Пэй д’Ок IGP, 0.75 л-
Вино
белое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Франция , Лангедок-Руссийон -
Производитель
La Fiée des Lois -
Сорт винограда
шардоне -
Крепость
13%
Код товара: 88380
Premiere Bulle Brut Blanquette de Limoux AOC Sieur d‘Arques, 0.75 л Премьер Бюлль Брют Бланкет де Лиму AOC Сьёр д’Арк, 0.75 л-
Вино
белое, брют -
Тип
игристое -
Страна / Регион
Франция , Лангедок-Руссийон -
Производитель
Sieur d'Arques -
Сорт винограда
мозак, шардоне, шенен блан -
Содержание алкоголя
12.5%
Код товара: 88384
Premiere Bulle Premium Brut Cremant de Limoux AOC Sieur d‘Arques, 0.75 л Премьер Бюлль Премиум Брют Креман де Лиму AOC Сьёр д’Арк, 0.75 л-
Вино
белое, брют -
Тип
игристое -
Страна / Регион
Франция , Лангедок-Руссийон -
Производитель
Sieur d'Arques -
Сорт винограда
шардоне, шенен блан, мозак -
Содержание алкоголя
12.5%
Код товара: 88382
Premiere Bulle Rose Brut Cremant de Limoux AOC Sieur d‘Arques, 0.75 л Премьер Бюлль Розе Брют Креман де Лиму AOC Сьёр д’Арк, 0.75 л-
Вино
розовое, брют -
Тип
игристое -
Страна / Регион
Франция , Лангедок-Руссийон -
Производитель
Sieur d'Arques -
Сорт винограда
шардоне, шенен блан, пино нуар -
Содержание алкоголя
12.5%
Код товара: 88381
Premiere Bulle Brut Blanquette de Limoux AOC Sieur d‘Arques (gift box), 0.75 л Премьер Бюлль Брют Бланкет де Лиму AOC Сьёр д’Арк в подарочной упаковке, 0.75 л-
Вино
белое, брют -
Тип
игристое -
Страна / Регион
Франция , Лангедок-Руссийон -
Производитель
Sieur d'Arques -
Сорт винограда
мозак, шардоне, шенен блан -
Содержание алкоголя
12.5%
Код товара: 86732
La Croix du Pin Cinsault Grenache Pays d'Oc IGP , 0.75 л Ля Круа дю Пэн Сенсо Гренаш Пэй д’Ок IGP, 0.75 л-
Вино
розовое, сухое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Франция , Лангедок-Руссийон -
Производитель
La Fiée des Lois -
Сорт винограда
сенсо, гренаш -
Крепость
12.5%
Код товара: 89739
La Croix du Pin Muscat Pays d'Oc IGP, 0.75 л Ля Круа Дю Пэн Мускат Пэй д’Ок IGP, 0.75 л-
Вино
белое, полусладкое -
Тип
тихое -
Страна / Регион
Франция , Лангедок-Руссийон -
Производитель
La Fiée des Lois -
Сорт винограда
мускат -
Крепость
11.5%
Как одно из старейших гран крю в Бордо отвечает на вызовы времени
Пробуйте вино в сочетании с разными блюдами и делитесь впечатлениями
Главные навыки для успешной работы в HoReCa
20.09.2024, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Расширенная программа для специалистов, которые хотят повысить квалификацию в ...
16.09.2024, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Первый в России профессиональный курс сомелье, объединяющий форматы онлайн- и ...
12.08.2024, 10:00 Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Вводный курс для сомелье и кавистов
15.07.2024, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1