Ирландская классика: ликер Irish Cream
Ирландский виски известен с XIII века, а молочные продукты всегда составляли большую часть экономики страны. Идея объединить виски и сливки родилась около 50 лет назад – так появился первый Irish Cream. Рассказываем о ликере, который почти сразу стал любимым дижестивом по всему миру и занял заметное место в барной культуре.
Что такое Irish Cream
Ликер Irish Cream – густой сладкий напиток на основе сливок и ирландского виски. Обычно в составе есть сахар, какао или ароматизаторы. Ликер получается достаточно крепким – 15-20%. Тягучая плотная текстура, молочно-кофейный аромат и тонкие оттенки виски – уникальное сочетание, которое присуще только этому типу ликеров.
Irish Cream зарегистрирован в ЕС как продукт с защищенным географическим происхождением – в состав могут входить только ирландские ингредиенты. Но полюбившийся напиток стали повторять во всем мире, опуская в названии слово Irish.
Первый ликер Irish Cream – это знаменитый Baileys, придуманный в 1974 году командой под руководством Дэвида Дэнда. Крупнейший на тот момент мировой алкогольный холдинг нуждался в развитии ирландского направления, запрос был на крепкий напиток, отражающий традиции и культуру. Решение оказалось на поверхности, ведь главные символы страны – бесконечные зеленые пастбища с коровами и ирландский виски. Кроме того, похожая комбинация вкусов была хорошо знакома: рецепт кофе по-ирландски включает в себя виски и сливки.
Один из главных аналогов оригинального айриш крим на европейском рынке – ликер Carolans. Появившийся в 1978 году, он сразу завоевал популярность и сейчас продается в 80 странах мира. Вместо сахара в ликере Carolans используют вересковый мед. Среди ирландских производителей напитков этого класса также известны айриш кримы от Kerrygold и Saint Brendan's.
Свои варианты ликера предлагают американские, шотландские и чешские производители. А компания из ЮАР делает напиток на основе плодов африканского дерева марула, затем выдерживая его в бочках – получается сложный ликер с богатым вкусом, ароматом стручковой ванили и тостов.
Кроме классического вкуса, в магазинах можно встретить Irish Cream с разными добавками вроде соленой карамели, миндаля, клубники со сливками, сезонного тыквенного вкуса или даже личи (в лимитированной коллекции для Мексики).
Код товара: 71944
Baileys Original Irish Cream, 0.7 л Бейлис Сливочный Оригинальный, 0.7 л-
Производитель
R. A. Bailey & Co -
Содержание алкоголя
17%
Как пьют Irish Cream
Богатый и насыщенный вкус делают ликер универсальным. Его пьют в чистом виде в качестве дижестива, а также со льдом из роксов. В барной культуре ликер используют не только в густых десертных коктейлях, но и в шотах.
Irish Cream гармоничен в миксах с ромом, водкой, самбукой и, конечно, виски. А в «B-52» и «Хиросиме» – это и вовсе один из ведущих ингредиентов. Ликер идеален для горячих коктейлей, а самый простой способ сделать интересней вкус какао или кофе – добавить 20-30 мл айриш крим.
Кстати, сладкий и согревающий ликер в Великобритании – один из главных напитков, сопровождающий домашние вечера во время рождественских праздников.
Код товара: 95807
The Irishman Superior Irish Cream, 0.7 л Айришмен Супериор Айриш Крим, 0.7 л-
Производитель
Hot Irishman -
Содержание алкоголя
17%
Irish Cream White Russian
Ингредиенты:
✓ Ликер Irish Cream – 30 мл
✓ Водка – 30 мл
✓ Кофейный ликер – 30 мл
✓ Лед
Приготовление:
Низкий бокал наполните льдом, налейте все ингредиенты и хорошо перемешайте коктейльной ложкой.
Cold Irish Cream Coffee
Классический ирландский кофе придумали в первой половине XX века, когда были распространены гидросамолеты – перелеты были долгими, а внутри холодно. В Ирландии часто останавливались на дозаправку, а пассажиры в это время могли направиться в ресторан одного из терминалов аэропорта. Здесь и стали подавать кофе, который не только взбодрит, но и быстро согреет.
В классическом рецепте к горячему кофе добавляют сахар, сливки и виски. Приготовьте оригинальный твист на легендарный напиток – в холодном исполнении и с ликером айриш крим.
Ингредиенты:
✓ Кофе – 100 мл
✓ Ликер Irish Cream – 50 мл
✓ Лед
Приготовление:
Сварите кофе и дайте ему остыть до комнатной температуры. Затем добавьте ликер и лед.
Код товара: 61038
Вols Brown Cream, 0.7 л Болс Браун Крим, 0.7 л-
Регион
Нидерланды , Амстердам -
Производитель
Lucas Bols -
Содержание алкоголя
17%
Raffaello
Нежный десертный коктейль, вдохновленный известными конфетами. Приятный сливочно-кокосовый вкус и симпатичный внешний вид – он идеален для вечеринки вроде девичника!
Ингредиенты:
✓ Irish Cream – 15 мл
✓ Ликер Malibu – 15 мл
✓ Ванильный сироп – 15 мл
✓ Лед
✓ Кокосовая стружка
Приготовление:
Для коктейля лучше использовать стационарный блендер: все ингредиенты, кроме кокосовой стружки, поместить в чашу и хорошо взбить, затем перелить в бокал и сверху посыпать кокосовой стружкой. Если блендера нет, используйте шейкер.
Baileys Mint Martini
Неожиданное, но очень интересное сочетание мяты и сливочно-кофейного ликера. Цвет напитка получается не менее оригинальным и праздничным: можно подавать на вечеринку в честь Дня Святого Патрика или на новогодних каникулах.
Ингредиенты:
✓ Ликер Irish Cream – 30 мл
✓ Мятный ликер – 30 мл
✓ Водка – 30 мл
✓ Сливки 15% – 30 мл
✓ Лед
✓ Взбитые сливки
✓ Шоколад
Приготовление:
Добавьте все ингредиенты и лед в шейкер, тщательно пробейте и перелейте в бокал для мартини через стрейнер. Украсьте шапкой взбитых сливок и шоколадной крошкой.
Код товара: 71049
Marie Brizard Mint's, 0.7 л Мари Бризар Минтс, 0.7 л-
Производитель
Marie Brizard -
Крепость
21%
B-52
Боинг «B-52» – легендарный американский бомбардировщик, который поставили на вооружение в 1955 году. В контексте холодной войны название быстро разошлось по стране и добралось даже до барной культуры. Особенности шота – эффектная подача слоями, верхний из которых поджигают перед употреблением.
Ингредиенты:
✓ Ликер Irish Cream – 15 мл
✓ Кофейный ликер – 15 мл
✓ Ликер Triple Sec – 15 мл
Приготовление:
В шот налейте кофейный ликер, затем по коктейльной ложке или ножу – аккуратно вторым слоем айриш крим, таким же образом – трипл сек. Подожгите верхний слой и быстро выпейте через соломинку.
ABC Shot
Сладкий и крепкий шот на основе коньяка с миндально-сливочным послевкусием. Приготовить напиток в домашних условиях очень просто!
Ингредиенты:
✓ Ликер Irish Cream – 15 мл
✓ Коньяк – 15 мл
✓ Миндальный ликер – 15 мл
Приготовление:
Как и «B-52», шот подается слоями. Первым налейте в рюмку миндальный ликер, затем по ложке аккуратно добавьте айриш крим и последним слоем коньяк.
Код товара: 75996
Aivazovsky Armenian Brandy 5 Y.O., 0.5 л Айвазовский 5 Лет, 0.5 л-
Производитель
MAP Company -
Крепость
40% -
Выдержка
5 лет
Код товара: 71049
Marie Brizard Mint's, 0.7 л Мари Бризар Минтс, 0.7 л-
Производитель
Marie Brizard -
Крепость
21%
Код товара: 85803
Gambini Coffee , 0.5 л Гамбини Кофе , 0.5 л-
Производитель
КВКЗ -
Содержание алкоголя
20%
Код товара: 81302
Baileys Original Irish Cream, 0.5 л Бейлис Сливочный Оригинальный, 0.5 л-
Производитель
R. A. Bailey & Co -
Содержание алкоголя
17%
Как одно из старейших гран крю в Бордо отвечает на вызовы времени
Пробуйте вино в сочетании с разными блюдами и делитесь впечатлениями
Главные навыки для успешной работы в HoReCa
20.09.2024, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Расширенная программа для специалистов, которые хотят повысить квалификацию в ...
16.09.2024, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Первый в России профессиональный курс сомелье, объединяющий форматы онлайн- и ...
12.08.2024, 10:00 Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Вводный курс для сомелье и кавистов
15.07.2024, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1