Книги

Heart of glass: гайд по бокалам для крепких напитков

От формы бокала во многом зависит, какое впечатление оставит напиток: удастся ли уловить все нюансы вкуса, или же он покажется плоским. Уже разбирали это на примере вина и коктейлей, настала очередь крепкого алкоголя – рассказываем, какие бокалы понадобятся для дегустации виски, коньяка, рома и ликеров.

Снифтер (Snifter)

Это бокал на короткой ножке с большой, сужающейся кверху чашей. Снифтер удобно ложится в ладонь – таким образом напиток в нем можно вращать и согревать теплом руки, чтобы высвободить ароматы.

Объем: 180-240 мл.

Что пить: бренди, коньяк, арманьяк, виски, бурбон, ром.

Рокс (Rocks)

Невысокий бокал цилиндрической формы. Подходит для крепкого алкоголя в чистом виде или со льдом.

Объем: 180-300 мл.

Что пить: виски, бурбон, ром, текила, водка, джин.

Тумблер (Tumbler)

По форме и объему похож на рокс, но у тумблера более толстое дно. Из него также принято пить крепкий алкоголь в чистом виде или с парой кубиков льда.

Объем: 240-350 мл.

Что пить: виски, бурбон, ром, текила, ликер, джин, водка.

Гленкерн (Glencairn)

Форму гленкерна разработал основатель компании Glencairn Crystal Реймонд Дэвидсон в 1980-х, но только через 20 лет бокал отправился в производство. Сыновья Реймонда привлекли мастеров-дистиллеров крупнейших винокурен в Шотландии, чтобы усовершенствовать форму.

Сейчас это один из самых популярных бокалов для дегустации виски. Тюльпановидная форма позволяет ощутить все нюансы напитка, а широкая чаша – оценить цвет.

Объем: 175 мл.

Что пить: скотч, виски, бурбон.

Тюльпан (Tulip glass)

Бокал подойдет для дегустации любых крепких напитков, потому что его форма позволяет сконцентрировать аромат у верхнего края. У тюльпана есть несколько вариаций: например, для граппы используют более суженный по центру, а для ликера – бокал, чья форма чаши напоминает флюте.

Объем: 100-140 мл.

Что пить: виски, ром, коньяк, арманьяк, текила, мескаль, кальвадос, граппа, ликер.

Кордиал (Cordial)

Кордиалы бывают разной формы: они могут быть похожи на рюмку, флюте и винный бокал. Все они малого объема, а используют их для подачи небольших порций напитка – например, ликеров и других дижестивов.

Объем: 40-150 мл.

Что пить: мадера, херес, амаро и другие ликеры.

Шот (Shot)

Шот также называют стопкой и рюмкой, он бывает разных объемов, форм и цветов. В нем подают напитки, которые необходимо выпить одним глотком.

Объем: 50-90 мл.

Что пить: водка, текила, настойки и другой крепкий алкоголь.

Очоко (Ochoko)

Очоко – это чаши небольшого объема для саке. Их производят из разных материалов, которые влияют на восприятие напитка. Глиняные очоко лучше раскрывают сладкие нюансы, керамические лучше подойдут для сухих экземпляров, а оловянные – для горячего саке.

Объем: 20-90 мл.

Что пить: саке.

Теги