Алиготе – темная лошадка Бургундии

Бургундия протянулась через всю Францию узкой полосой от Сены до Роны. Регион состоит из небольших винодельческих хозяйств, раскинувшихся на холмах. Местные AOC подразделяются на четыре категории: региональные, коммунальные, Премье крю и Гран крю, и внутри каждой есть множество аппеласьонов. Как правило, на этикетках выдающихся вин стоят двойные топонимы: наименование деревни и ее лучшего виноградника. Деревня Жевре, например, первая присоединила к своему названию слово Шамбертен, превратившись в Жевре-Шамбертен, и стала примером для других.

Бургундия – герцогство шардоне и пино нуара, из которых здесь производят необыкновенные долгоживущие вина с уникальным стилем. В наши дни это самые дорогие виноградники во Франции, а возможно, и в мире. Другой разрешенный здесь сорт – алиготе – имеет куда меньшую славу, но в последние годы начинает выходить из тени знаменитых бургундцев.

В. Косенко

Нет в наличии

4 0.75

Рыба и морепродукты

белое Россия

Код товара: 47217

Aligote Sevastopol Oleg Repin, 0.75 л Алиготе Севастополь Олег Репин, 0.75 л

• Цвет

  белое

• Сахар

  сухое

• Тип

  тихое

• Регион

  Россия , Крым

• Производитель

  Сатера

• Состав

  алиготе

• Содержание алкоголя

  12% - 14%

2 888 ₽

Неизвестный герой

Алиготе – белый сорт, который также встречается под названиями грисе блан, маранаули, план гри и троен блан. Первое упоминание о нем датируется XVII веком. У алиготе и шардоне крепкие родственные связи: оба сорта являются потомками семейства пино и гуэ блан. До середины XX века алиготе и шардоне часто смешивали, но затем стали преобладать моносепажные вина, а самые лучшие участки виноградников были отданы под шардоне. 

Сегодня алиготе в Бургундии выпускается только под региональным наименованием Bourgogne Aligote AOC, такое вино может содержать до 15% шардоне. Единственное исключение – коммунальные вина Бузерон (Bourgogne Aligote Bouzeron AOC) из стопроцентного алиготе.

«Зеленый» и «золотой» алиготе

Сегодня наиболее известны две разновидности алиготе – vert (зеленый) и d'Oree (золотой). Vert получил название благодаря ярко-зеленому окрасу ягод. Это базовый сорт винограда, из которого получаются легкие и хрустящие вина без яркой ароматики, поэтому он отлично подходит для производства игристых. Зеленый алиготе является ключевым для региональных креманов (Cremant de Bourgogne AOC).

Золотой алиготе – благородный сорт, из которого производят лучшие тихие вина. Их выдерживают в стальных чанах на тонком дрожжевом осадке несколько лет, чтобы сохранить характерную яркую органолептику сорта. 

Алиготе устойчив к заморозкам и ягоды у него созревают рано. По сортовым характеристикам он похож на шардоне: дает легкие цветочные вина с хорошим балансом кислотности. Для сорта типичны ароматы белых цветов, цитрусовых фруктов, зеленого яблока с травянистыми нотами. А с возрастом могут проявляться оттенки ванили, дыма, подсолнечника и тостов.

Алиготе прекрасно подойдет в качестве аперитива, а также составит отличную пару к морепродуктам, овощным салатам и козьим сырам. Именно сухое вино из этого сорта в сочетании с ликером из черной смородины используется в популярном коктейле Kir.

Алиготе вдали от дома

За пределами Бургундии алиготе можно встретить в долине Роны, странах Восточной Европы и даже в Новом Свете. Масштабные посадки алиготе встречаются и на территории России, Молдавии, Украины, Болгарии, Румынии и Грузии. Сейчас этому сорту стали уделять много внимания. 

В России алиготе больше используется для производства игристых, но также можно найти изящные и достойные тихие экземпляры, которые имеют свою индивидуальность и составят прекрасную пару ко многим деликатесам.

Читайте также:

Как читать этикетки вин Бургундии?

Вино с историей: Domaine Taupenot-Merme – терруар превыше стиля!

Жакер, мондез и другие редкие французские вина из Савойи

Вино c историей: Domaine Rijckaert – дружба Жюры и Бургундии

Самое «парфюмерное» вино: все, что нужно знать о мускатах

Вино с историей: Ferraton Pere & Fils и священный грааль Эрмитажа