Вино с историей: как простые фермеры Майи уже 90 лет создают шампанское в стиле высокой моды
Шампанский дом Mailly («Майи») – единственный в апелласьоне, все вина которого сделаны из винограда с собственных участков категории Гран Крю! Деревень, которые как и Майи имеют такой статус в Шампани всего 17 из 319-ти. И так как виноград у них очень редкий и дорогостоящий, производители обычно резервируют его под особые кюве. Но только не Mailly! Для них быть Гран Крю – это значит быть собой. К тому же это один из нескольких домов, хранящих верность имени своей коммуны – Майи. Шампанские дома, которые носят название родной деревни, можно пересчитать по пальцам одной руки.
Сегодня Mailly – птица высокого полета в мире виноделия, символ haute couture. А создали его обычные фермеры, причем в самое непростое для страны время.
Деревня Майи славилась своими винами еще со средних веков, задолго до того, как в столице региона – Реймсе – построили знаменитый собор, а игристое стало модным напитком. Но местный Шампанский дом был основан лишь в 1929 году – в период Депрессии и общего упадка после Первой мировой войны. Группа фермеров искала пути выхода из кризиса и способы преодолеть царивший вокруг пессимизм. Энтузиасты, взявшие судьбу в свои руки, объединились под девизом «à la tête par la main», что приблизительно означает: «вместе мы добьемся успеха», и создали винодельню, названную в честь родной деревни. Они решили совместными усилиями делать лучшие вина и только из местного винограда, который к тому времени уже был классифицирован как Гран Крю.
Во владении Дома Mailly находятся 70 гектаров виноградников в природном парке в Монтань-де-Реймс, разделенных на 480 участков. Все они засажены только двумя сортами: пино нуар (75%) и шардоне (25%) и обрабатываются с большой заботой 80 семьями виноделов – потомками тех, кто основал Дом Mailly. Исключительное качество виноградников Майи обусловлено меловым подпочвенным слоем, который регулирует температуру и влажность земли, а также – холмистой местностью, которая позволила высадить лозы с удачной экспозицией относительно солнца. В большинстве своем участки ориентированы на север, что обеспечивает винам баланс и структуру.
Стеклянное модернистское здание винодельни, построенное по проекту итальянского архитектора, размещается над семью уровнями погребов и «меловыми пещерами» для выдержки, которые протянулись под землей более, чем на километр в длину! Этот тоннель выкопали отцы-основатели Дома, работая каждую зиму с 1929 по 1965 год. Из инструмента у них были только кирки, поэтому виноградари в буквальном смысле «своими руками» проложили урожаям Майи путь к славе. Благодаря тоннелю были обеспечены уникальные условия для созревания и хранения шампанских вин Mailly.
Код товара: 68979
Mailly Grand Cru Brut Reserve Champagne AOC, 0.375 л Майи Гран Крю Брют Резерв Шампань AOC, 0.375 лОкончательный успех этих вин на рынке обеспечил мастер погреба Себастьен Монкуи. Сегодня он отвечает за ассамбляжи и сохранение стиля десяти шампанских в линейке Mailly и каждый год создает элегантные и тонкие вина с индивидуальным характером. Всего Дом выпускает ограниченный тираж в 500 000 бутылок в год, экспортируя их в 35 стран в мире.
Успех Mailly был бы невозможен без усилий и единения простых людей. Каждая открытая бутылка Mailly – это ода труду, вере в себя, командной работе и преданности общему делу, которые помогут покорить любые вершины.
Эти премиальные вина из коллекции Luding созданы, чтобы праздновать победы или поднимать тост за дружбу. А какой повод будет у вас?
Читайте также:
Вино с историей: Семья Бьонди Санти – виноделы-новаторы, опережающие время Вино с историей: лучшие рислинги Германии от «веселого молочника» Кауфманна
Вино с историей: брунелло от главного перфекциониста Тосканы Джулио Сальвиони
Orange, «Сатера», rock-n-roll: Игорь Самсонов о новой линейке вин Unplugged
Олег Репин: «Задача винодела не мешать тому, что подарила природа»
Как одно из старейших гран крю в Бордо отвечает на вызовы времени
Пробуйте вино в сочетании с разными блюдами и делитесь впечатлениями
Главные навыки для успешной работы в HoReCa
20.09.2024, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Расширенная программа для специалистов, которые хотят повысить квалификацию в ...
16.09.2024, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Первый в России профессиональный курс сомелье, объединяющий форматы онлайн- и ...
12.08.2024, 10:00 Wine State. г. Москва, Коробейников пер. д. 1
Вводный курс для сомелье и кавистов
15.07.2024, 10:00 WineState. г. Москва, Коробейников пер. д. 1