Saint Romain AOC Domaine Taupenot-Merme
Вино - Domaine Taupenot-Merme
Оценки покупателей

На этот товар нет отзывов

Оставить отзыв

Код товара: 62233

Франция

Вино Saint Romain AOC Domaine Taupenot-Merme 2018 0.75 л

СЕН РОМЭН AOC ДОМЕН ТОПЕНО-МЕРМ
0.75л
2014 2016 2018
8 888
Цена: 8 888
  • Цвет

  • Тип вина

  • Сахар

  • Субрегион

  • Регион

  • Страна производителя

  • Производитель

  • Винтаж

  • Аппелласьон

  • Выдержка в ёмкости

  • Содержание алкоголя

  • Объем

  • Количество в упаковке

  • Категория

  • BiO

Форма бокала Бокал для белого вина
+7 (495) 120-37-73 hello@luding.ru Вопрос-ответ
  • Легенда

    Владелец великолепного бургундского поместья Domaine Taupenot-Merme (Домен Топено-Мерм) Ромен Топено принадлежит к девятому поколению старинной винодельческой семьи и считает энологию своим призванием. В своем сегодняшнем виде хозяйство было образовано в 1963 году, когда поженились Дениз Мерм и Жан Топено. В 1998 году поместье перешло в руки Ромена и его сестры Вирджини, и на данный момент он успел стать одним из самых опытных и знающих виноделов региона и прославиться своими прекрасными, чистыми, изящными винами. Благодаря глубоким бургундским корням семьи Топено поместье Domaine Taupenot-Merme располагает 13 га виноградников в 19 престижных аппелласьонах Кот-д’Ора, в коммунах Жевре-Шамбертен, Море-Сен-Дени, Шамболь-Мюзиньи, Нюи-Сен-Жорж, Кортон, Сен-Ромэн и Оксе-Дюрес. В своих винах Ромен Топено старается выразить не столько стиль дома, сколько индивидуальность каждого терруара. Поэтому он довольно аккуратно применяет выдержку в дубовых бочках: для вин коммунального уровня использует 25-30% новых бочек, а для вин Гран Крю – не больше 50%. В 2001 году виноградники поместья, расположенные в коммуне Сен-Ромэн, были переведены на органические методы ведения хозяйства, а белое вино Saint Romain с тех пор проходит ферментацию исключительно на природных дрожжах.

    Особенности производства

    Ручной сбор винограда. Сортировка и отбор. Мягкое прессование. Сусло охлаждают до +12°C и отстаивают в течение 24 часов. Алкогольная ферментация при низкой контролируемой температуре проходит на природных дрожжах в емкостях из нержавеющей стали и занимает до нескольких недель или даже месяцев. Малолактическая ферментация. 10-месячная выдержка в дубовых бочках, 25% из которых новые.

    Органолептика

    Кристально чистый бледно-соломенный цвет с зеленым оттенком. Мощный аромат с характерными тонами белых цветов, поджаренного хлеба, спелых желтых фруктов и легкой нотой меда. Вкус минеральный, насыщенный, с оттенками цитрусовых и продолжительным послевкусием.

    Терруар

    Виноградник площадью 1,08 га расположен на высоте 280-450 м над уровнем моря и имеет юго-восточную и северо-восточную экспозиции. Почвы: известняковые с вкраплениями глины. Средний возраст лоз: 40 лет.

    Потенциал хранения

    5-10 лет

    Органолептика

    Кристально чистый бледно-соломенный цвет с зеленым оттенком. Мощный аромат с характерными тонами белых цветов, поджаренного хлеба, спелых желтых фруктов и легкой нотой меда. Вкус минеральный, насыщенный, с оттенками цитрусовых и продолжительным послевкусием.

    Легенда

    Владелец великолепного бургундского поместья Domaine Taupenot-Merme (Домен Топено-Мерм) Ромен Топено принадлежит к девятому поколению старинной винодельческой семьи и считает энологию своим призванием. В своем сегодняшнем виде хозяйство было образовано в 1963 году, когда поженились Дениз Мерм и Жан Топено. В 1998 году поместье перешло в руки Ромена и его сестры Вирджини, и на данный момент он успел стать одним из самых опытных и знающих виноделов региона и прославиться своими прекрасными, чистыми, изящными винами. Благодаря глубоким бургундским корням семьи Топено поместье Domaine Taupenot-Merme располагает 13 га виноградников в 19 престижных аппелласьонах Кот-д’Ора, в коммунах Жевре-Шамбертен, Море-Сен-Дени, Шамболь-Мюзиньи, Нюи-Сен-Жорж, Кортон, Сен-Ромэн и Оксе-Дюрес. В своих винах Ромен Топено старается выразить не столько стиль дома, сколько индивидуальность каждого терруара. Поэтому он довольно аккуратно применяет выдержку в дубовых бочках: для вин коммунального уровня использует 25-30% новых бочек, а для вин Гран Крю – не больше 50%. В 2001 году виноградники поместья, расположенные в коммуне Сен-Ромэн, были переведены на органические методы ведения хозяйства, а белое вино Saint Romain с тех пор проходит ферментацию исключительно на природных дрожжах.

    Особенности производства

    Ручной сбор винограда. Сортировка и отбор. Мягкое прессование. Сусло охлаждают до +12°C и отстаивают в течение 24 часов. Алкогольная ферментация при низкой контролируемой температуре проходит на природных дрожжах в емкостях из нержавеющей стали и занимает до нескольких недель или даже месяцев. Малолактическая ферментация. 10-месячная выдержка в дубовых бочках, 25% из которых новые.

    Терруар

    Виноградник площадью 1,08 га расположен на высоте 280-450 м над уровнем моря и имеет юго-восточную и северо-восточную экспозиции. Почвы: известняковые с вкраплениями глины. Средний возраст лоз: 40 лет.

    Потенциал хранения

    5-10 лет

    Сочетаемость

    Рекомендуется подавать к запеченной рыбе, блюдам на основе жирной рыбы или птицы, колбасам.

  • Domaine Taupenot-Merme
  • На этот товар пока нет отзывов

    Оставить отзыв
Теги
Спец. предложения
Материалы
Вино в шоке: что такое световой удар
Чем опасен яркий свет и на что обратить внимание при покупке вина
Финал Российского конкурса сомелье пройдет 30 марта в Москве
LUDING представит вина из своего портфолио
Рецепты: блины со шпинатом и сыром и петнат
Быстрый завтрак или легкая закуска
Рецепты: блины с мягким сыром и совиньон блан
Экспериментируйте с начинками!
Рецепты: картофельная запеканка и шардоне
Сытное блюдо из простых ингредиентов
Рецепты: блины с грибами и пино нуар
С шампиньонами, лисичками, белыми и не только!
Рецепты: блины с черной икрой и шампанское
Идея для праздничного завтрака!

Рецепты: шашлык из говядины

Подробнее
Наш проект направлен на формирование у клиентов исключительного вкуса при выборе винодельческой продукции. Мы готовы открыть Вам поистине завораживающий мир сортов винограда и наименований вин по региону происхождения, контраст стилей отдельных производителей, разные особенности миллезимов и тонкости гастрономических сочетаний.

Выбирая LUDING, вы получаете отличный сервис и доступ к полному спектру услуг по подбору алкогольной продукции. Вы сможете наслаждаться всеми преимуществами сотрудничества с компанией, опыту которой уже более 25 лет.

В наших розничных магазинах в Москве можно купить вино Saint Romain AOC Domaine Taupenot-Merme 2018 0.75 л по цене 8 888 р. с оплатой наличными или банковской картой.