Код товара: 62235
Вино Auxey Duresses AOC Domaine Taupenot-Merme 2017 0.75 л
-
Цвет
белое
-
Тип вина
тихое
-
Сахар
сухое
-
Субрегион
Кот де Бон
-
Регион
Бургундия
-
Страна производителя
Франция
-
Производитель
Domaine Taupenot-Merme
-
Винтаж
2017
-
Аппелласьон
Auxey-Duresses AOC
-
Выдержка в ёмкости
бочка
-
Содержание алкоголя
13%
-
Объем
0.75
-
Количество в упаковке
12
-
Категория
AOC/AOP
-
BiO
Organic
-
Легенда
Владелец великолепного бургундского поместья Domaine Taupenot-Merme (Домен Топено-Мерм) Ромен Топено принадлежит к девятому поколению старинной винодельческой семьи и считает энологию своим призванием. В своем сегодняшнем виде хозяйство было образовано в 1963 году, когда поженились Дениз Мерм и Жан Топено. В 1998 году поместье перешло в руки Ромена и его сестры Вирджини, и на данный момент он успел стать одним из самых опытных и знающих виноделов региона и прославиться своими прекрасными, чистыми, изящными винами. Благодаря глубоким бургундским корням семьи Топено поместье Domaine Taupenot-Merme располагает 13 га виноградников в 19 престижных аппелласьонах Кот-д’Ора, в коммунах Жевре-Шамбертен, Море-Сен-Дени, Шамболь-Мюзиньи, Нюи-Сен-Жорж, Кортон, Сен-Ромэн и Оксе-Дюрес. В своих винах Ромен Топено старается выразить не столько стиль дома, сколько индивидуальность каждого терруара. Поэтому он довольно аккуратно применяет выдержку в дубовых бочках: для вин коммунального уровня использует 25-30% новых бочек, а для вин Гран Крю – не больше 50%. В 2001 году виноградники поместья, расположенные в коммуне Сен-Ромэн, были переведены на органические методы ведения хозяйства, а белое вино Saint Romain с тех пор проходит ферментацию исключительно на природных дрожжах.
Особенности производстваРучной сбор урожая. Гребнеотделение. Сортировка и отбор ягод. Мягкое прессование пневматическим прессом. Охлаждение сусла до +12°C для осветления отстаиванием в течение 24 часов. Начало алкогольной ферментации на диких дрожжах при низкой температуре в стальных резервуарах с последующим перемещением в дубовые бочки (25% новые). Продолжительность ферментации в бочках от нескольких недель до нескольких месяцев. Выдержка на тонком осадке в течение 12 месяцев.
ОрганолептикаДовольно интенсивный аромат, характеризуемый тонами белых цветов и спелых желтых фруктов, в частности, сливы мирабель с легкими медовыми штрихами. Освежающий сбалансированный вкус с комплексной структурой, оттенками цитрусов и поджаренных тостов и сочным длительным послевкусием с минеральной основой.
ТерруарПлощадь виноградника: 0,61 га. Почвы: известняковый мергель с глинистыми насыпями. Средний возраст лоз: 34 года. Плотность посадки: 10 тыс. лоз/га.
Потенциал храненияболее 10 лет
ОрганолептикаДовольно интенсивный аромат, характеризуемый тонами белых цветов и спелых желтых фруктов, в частности, сливы мирабель с легкими медовыми штрихами. Освежающий сбалансированный вкус с комплексной структурой, оттенками цитрусов и поджаренных тостов и сочным длительным послевкусием с минеральной основой.
ЛегендаВладелец великолепного бургундского поместья Domaine Taupenot-Merme (Домен Топено-Мерм) Ромен Топено принадлежит к девятому поколению старинной винодельческой семьи и считает энологию своим призванием. В своем сегодняшнем виде хозяйство было образовано в 1963 году, когда поженились Дениз Мерм и Жан Топено. В 1998 году поместье перешло в руки Ромена и его сестры Вирджини, и на данный момент он успел стать одним из самых опытных и знающих виноделов региона и прославиться своими прекрасными, чистыми, изящными винами. Благодаря глубоким бургундским корням семьи Топено поместье Domaine Taupenot-Merme располагает 13 га виноградников в 19 престижных аппелласьонах Кот-д’Ора, в коммунах Жевре-Шамбертен, Море-Сен-Дени, Шамболь-Мюзиньи, Нюи-Сен-Жорж, Кортон, Сен-Ромэн и Оксе-Дюрес. В своих винах Ромен Топено старается выразить не столько стиль дома, сколько индивидуальность каждого терруара. Поэтому он довольно аккуратно применяет выдержку в дубовых бочках: для вин коммунального уровня использует 25-30% новых бочек, а для вин Гран Крю – не больше 50%. В 2001 году виноградники поместья, расположенные в коммуне Сен-Ромэн, были переведены на органические методы ведения хозяйства, а белое вино Saint Romain с тех пор проходит ферментацию исключительно на природных дрожжах.
Особенности производстваРучной сбор урожая. Гребнеотделение. Сортировка и отбор ягод. Мягкое прессование пневматическим прессом. Охлаждение сусла до +12°C для осветления отстаиванием в течение 24 часов. Начало алкогольной ферментации на диких дрожжах при низкой температуре в стальных резервуарах с последующим перемещением в дубовые бочки (25% новые). Продолжительность ферментации в бочках от нескольких недель до нескольких месяцев. Выдержка на тонком осадке в течение 12 месяцев.
ТерруарПлощадь виноградника: 0,61 га. Почвы: известняковый мергель с глинистыми насыпями. Средний возраст лоз: 34 года. Плотность посадки: 10 тыс. лоз/га.
Потенциал храненияболее 10 лет
СочетаемостьРекомендуется подавать к салатам с морепродуктами, запеченной рыбе, блюдам из белого мяса, плотным пастам на основе сливочных соусов, теринам из птицы, козьим сырам.
-
Domaine Taupenot-Merme
-
На этот товар пока нет отзывов
Оставить отзыв -
Для оценки товара необходима авторизация
{{ desc }}
Выбирая LUDING, вы получаете отличный сервис и доступ к полному спектру услуг по подбору алкогольной продукции. Вы сможете наслаждаться всеми преимуществами сотрудничества с компанией, опыту которой уже более 25 лет.
В наших розничных магазинах в Москве можно купить вино Auxey Duresses AOC Domaine Taupenot-Merme 2017 0.75 л по цене 9 223 р. с оплатой наличными или банковской картой.